Elgstek med viltsaus - Perfekt stekt (Medium)

Elg er godt det!! Og så enkelt med en søndagssteik som gjør seg selv. Du kjenner nesten hva elgen har spist i naturen hvis du smaker nøye på kjøttet. Nå skal jeg vise deg hvor lett et deilig måltid gjør seg selv.

Det første er selvsagt å ta frem ingrediensene du skal bruke, slik at du har alt tilgjengelig på benken når du skal begynne å jobbe. Det du trenger for denne retten er:

2 gulrøtter (skrelt og delt)
1 purre (vasket og delt i store biter)
2 løk (delt i grove biter)
1 skive sellerirot (finhakket)
6 einebær
2 laubærblad
5 kvister fersk oregano
5 kvister fersk timian
3 skiver bacon
5 dl vann
Aromasopp/Champinjong
Brokkoli (i små buketter)
Elgstek :)
1/2 dl fløte
2 fedd hvitløk
1/2 pose stekeløk
4 skiver brunost
2 ss smør
2 ss mel
Salt og pepper

Først skal du kutte grønnsakene som skal lage kraften du skal lage sausen av. Skrell og og del gulrøttene. Del purren i fire store biter. Kutt løk i store biter. Bruk 3/4 av selleriroten, og del dette i tynne skiver. Alt dette legger du i en dyp langpanne sammen med einebær, oregano, timian og bacon. Hell i 5 dl vann. Slik ser det du da.



Deilig fransk løksuppe med gratinert Gruyère

Løksuppe kan du sikkert lage på flere måter. Uansett er det veldig lett å lage, og det tar heller ikke lang tid. Denne bør du prøve! Oppskriften er basert på en 4-5 porsjoner.



Kokes i minst 30 minutter

Sørg for at du har følgende ingredienser på benken før du begynner å jobbe:

• 3-4 løk i skiver (hvis du skylder løken i kaldt vann begynner du ikke så lett å grine)
• 2 fedd hvitløk
• 4-5 ss smør
• 2,5 dl vann
• 7,5 dl kyllingkraft
• 1,5 dl sherry
• 5 stilker timian (kun bladene)
• 2 laubærblad
• 1/2 ts karve
• Ristet svart pepper (ristingen gjør at smaken blir mildere)

Så....hva gjør du så?