tag:blogger.com,1999:blog-29724264702089201222024-03-08T14:55:23.243-08:00Husrems kjøkkenvillanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-61391034063055416202012-10-10T00:48:00.001-07:002012-10-10T00:52:00.311-07:00Hvor lenge holder kjøttet seg i fryseren?Av og til må det ryddes i fryseboksen. Kanskje finner du en elgstek eller noen andebryst du hadde glemt? Jeg kom i hvert fall på at pinnekjøttet jeg har litt igjen fra i fjor skal kastes :)<br />
<br />
Her er en liten oversikt over holdbarhet på kjøtt i fryser:<br />
<br />
Oksekjøtt: Holder 10-12 måneder ved -18 grader <br />
Kalvekjøtt: Holder 6-8 måneder ved -18 grader <br />
Magert svinekjøtt: Holder 6-8 måneder ved -18 grader <br />
Fett svinekjøtt: Holder 3-4 måneder ved -18 grader <br />
Lammekjøtt: Holder 10-12 måneder ved -18 grader <br />
Koteletter: Holder 6-8 måneder ved -18 grader <br />
Terninger av magert kjøtt: Holder 9 måneder ved -18 grader <br />
Terninger av fett kjøtt: Holder 4 måneder ved -18 grader <br />
Kjøttdeig: Holder 4 måneder ved -18 grader <br />
Kokt kjøtt: Holder 2-3 måneder ved -18 grader <br />
Røkte kjøttvarer: Holder 2-4 måneder ved -18 grader <br />
Bacon: Holder 4-6 måneder ved -18 grader <br />
Høns og kylling: Holder 8-10 måneder ved -18 grader <br />
And og gås: Holder 3-5 måneder ved -18 grader <br />
Kalkun: Holder 8-10 måneder ved -18 grader <br />
Småvilt: Holder 3 måneder ved -18 grader <br />
Elg: Holder 10-12 måneder ved -18 gradervillanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-62726009446375950652012-10-09T13:40:00.001-07:002012-10-11T23:29:12.561-07:00Baked Alaska/Norwegian omelett/Omelette suprise/Galce au four med friske bær og bringebærcoulisNavnet kommer av overraskelsen du skal få når du spiser den! Varm utenpå og kald inni. SUPRISE!!! Du tor du får en kake, men det du får er en slags iskake! Veldig godt, og veldig moro å lage! Det er også veldig moro å pynte med fyrverkeri!<br />
Du trenger:<br />
<br />
<ul>
<li>sukkerbrød (se oppskrift)</li>
<li>eggehvitte (3 stk)</li>
<li>sukker (180 g)</li>
<li>vann (1 dl)</li>
<li>Fersk sitron (3-6 dråper)</li>
<li>friske bær pluss ekstra bringebær</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PGxdLU5lup8/UHSFB8da3_I/AAAAAAAAAoQ/ZzqBXUAQQ8w/s1600/29243_401116656506_1171407_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="http://2.bp.blogspot.com/-PGxdLU5lup8/UHSFB8da3_I/AAAAAAAAAoQ/ZzqBXUAQQ8w/s400/29243_401116656506_1171407_n.jpg" width="400" /></a></div>
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<strong>Sukkerbrød:</strong><br />
<br />
5 egg<br />
150 g sukker<br />
150 g hvetemel<br />
1 ts bakepulver<br />
<br />
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen.<br />
Stek i en smurt springform, 24 cm i diameter, ved 160 grader i 45 minutter.<br />
<br />
<br />
<strong>Marengs:</strong><br />
<strong></strong><br />
Kok sukker og vann i 3-4 minutter.<br />
<strong></strong><br />
Legg eggehviten i bollen du skal lage marengsen i. Ha oppi sitronsaften.<br />
Først og fremst!!! IKKE ha noe fett, vann eller egg-gule i bollen. Da blir det IKKE marengs!!!!!<br />
<br />
Begynn sakte (første hakk) på kjøkkenmaskinen din....når sukkervanet begynner å koke skrur du ett hakk opp på maskinen din.<br />
<br />
Når boblene har blitt større i sukkervannet og vannet har begynt å absorbere, og fargen begynner å få en finere mørkfarge, tar du det av platen og heller SAKTE i en tynn stråle ned i eggehvitene som står og går i kjøkkenmaskinene din. Nå blir eggehvitene større og mer "glossy". <br />
Nå setter du maskinen din på full speed i 3-4- minutter. Marengsen blir mer "glossy" for hvert minutt som går. <br />
Nå har du en fyldig og fast marengs. Test dette ved å snu opp ned på bollen du har laget det i. Det faller ikke ut!!! Jeg lover :)<br />
<br />
Legg ønsket iskrem (formet som sukkerbrødet, og sukkerbrødet kan godt være dynket i cognac)) (Det kan godt være flere smaker av iskrem) på underste lag av sukkerbrødet. Legg på toppen av sukkerbrødet. Smør så marengs rundt hele "iskaken" slik at den dekker ALL iskrem og sukkerbunn. Ikke vær beskjeden :) (Det fungerer som isolasjon for isen) Dette kan du faktisk gjøre to-tre dager før du skal servere, og fryse den ned.<br />
Pynt med en gaffel ved å dra den slik at det kommer fine spor på toppen eller med ekstra marengs på toppen.<br />
<br />
Når du skal servere den bruker du en skibrenner og brenner marengsen gyldenbrun....Du kan også knuse ett egg og sette eggeskallet nedi marengsen med sterk sprit i og tenne på så det oppfattes som en vulkan. Eller du kan bruke de stjernedryssene du får kjøpt i butikken.<br />
<br />
<strong>Bringebærcoulis:</strong><br />
<strong></strong><br />
Coulis er egntlig bare saften av bær uten stein :) Du skal bruke stavmikseren å smashe bæra til det blir saft og sile slik at steinene blir borte Utrolig godt!! Men denne bør ha litt sukker i seg for å passe til denne desserten. Kok opp 1/2 dl vann med 1/2 dl sukker. Hell sukkerlaken over 200 gram bringebær i en høy beholder og kjør det med mikser....sil, avkjøl, og bruk sausen :)<br />
<br />
Pynt med friske bær og server!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<ul>
</ul>
villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-89036972433406119202012-10-07T11:56:00.001-07:002012-10-11T13:12:44.107-07:00Elgstek med viltsaus - Perfekt stekt (Medium)<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Elg er godt det!! Og så enkelt med en søndagssteik som gjør seg selv. Du kjenner nesten hva elgen har spist i naturen hvis du smaker nøye på kjøttet. Nå skal jeg vise deg hvor lett et deilig måltid gjør seg selv.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Det første er selvsagt å ta frem ingrediensene du skal bruke, slik at du har alt tilgjengelig på benken når du skal begynne å jobbe. Det du trenger for denne retten er:</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">2 gulrøtter (skrelt og delt)</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">1 purre (vasket og delt i store biter)</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">2 løk (delt i grove biter)</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">1 skive sellerirot (finhakket)</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">6 einebær</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">2 laubærblad</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">5 kvister fersk oregano</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">5 kvister fersk timian</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">3 skiver bacon</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">5 dl vann</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Aromasopp/Champinjong</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Brokkoli (i små buketter)</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Elgstek :)</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">1/2 dl fløte</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">2 fedd hvitløk</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">1/2 pose stekeløk</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">4 skiver brunost</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">2 ss smør</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">2 ss mel</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Salt og pepper</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Først skal du kutte grønnsakene som skal lage kraften du skal lage sausen av. Skrell og og del gulrøttene. Del purren i fire store biter. Kutt løk i store biter. Bruk 3/4 av selleriroten, og del dette i tynne skiver. Alt dette legger du i en dyp langpanne sammen med einebær, oregano, timian og bacon. Hell i 5 dl vann.</span> Slik ser det du da.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H0enxk35bxw/UHHKBAAdWhI/AAAAAAAAAnc/ePm-8B1P6tA/s1600/start1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-H0enxk35bxw/UHHKBAAdWhI/AAAAAAAAAnc/ePm-8B1P6tA/s400/start1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Gni kjøttet inn i olje, før du gnir inn godt med pepper og salt. Ha litt olje i stekepannen og brun kjøttet på alle sider i en varm panne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cN9_SLiULk8/UHHLHA3_d0I/AAAAAAAAAnk/_Bh91bVjC94/s1600/brunig+elg1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-cN9_SLiULk8/UHHLHA3_d0I/AAAAAAAAAnk/_Bh91bVjC94/s400/brunig+elg1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Legg så kjøttet over grønnsakene og sett den dype langpannen i ovnen som nå holder 120 grader. Bruk termometer. Steika er ferdig etter ca 3 timer, når den holder 57 grader (medium/rosa) Steika skal nå hvile mens du lager sausen og tilbehøret.</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Kutt soppen i tynne skiver. Rens stekeløken. Finhakk hvitløk og resten av selleriroten, og skjær små buketter av brokkolien. Stek løk og sellerirot for seg selv først i 5 minutter i smør. Ha dette over i en skål. Så steker du soppen til ønsket brunfarge på sterk varme med masse smør, salt og pepper. Ha dette over i en annen skål. Stek brokkolibukettene i smør på middels varme. Så blander du alt sammen og holder det varmt på svak varme.</span> Slik som dette.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NYM7CPxNjes/UHHO1qTBq3I/AAAAAAAAAn4/7x8WDhamqnw/s1600/Guffe1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-NYM7CPxNjes/UHHO1qTBq3I/AAAAAAAAAn4/7x8WDhamqnw/s400/Guffe1.jpg" width="368" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;"><b>Sausen</b></span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Når kjøttet er stekt legger du bort kjøttet til hviling.</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Hell grønnsakene og kraften over i en kjele med sil over, slik at kraften havner i kjelen og grønnsakene ligger igjen i silen. Press med en skjed. Kast grønnsakene.</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Nå som kraften er klar, bruner du smøret og mel i en kasserolle. Spe på med kraft (5 dl) litt etter litt under omrøring. Ha i fløte og brunost. Kok opp og la koke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.</span><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><br style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;" /><span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Slik ser kjøttet ut når du tar det ut på 57 grader og lar det hviler i minst ti minutter. DEILIG!!!!!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N3M1HDEkoKk/UHHPOwm-smI/AAAAAAAAAoA/V2VcwjGX3dU/s1600/ferdig+elg1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="391" src="http://4.bp.blogspot.com/-N3M1HDEkoKk/UHHPOwm-smI/AAAAAAAAAoA/V2VcwjGX3dU/s400/ferdig+elg1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-26708237226042081192012-10-06T15:01:00.001-07:002012-10-11T13:16:39.159-07:00Roastbiff<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Roastbiff er lett det!! Datteren min på 4 år kunne klart alt uten hjelp, bortsett fra å sette ovnene på 125 grader og ta den ut når den er klar :)</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Du kjøper deg en flatbiff. (be slakter/butikken skjære det slik at du har et så jevnt stykke som mulig. Her har jeg brukt et stykke på nesten 2,3 kg.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-l0Mj5tyn8rw/UHCmcFXiDSI/AAAAAAAAAmc/pjqn44ezRsM/s1600/flatbiff1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-l0Mj5tyn8rw/UHCmcFXiDSI/AAAAAAAAAmc/pjqn44ezRsM/s400/flatbiff1.jpg" width="298" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Så kværnere jeg pepper (litt over en pose til dette kjøttet) og gnir kjøttet inn i olje så krydderet skal feste seg godt! Masser inn pepper og salt. Kjøttet er så tykkt, så kryddersmaken er kun utenpå de stor skivene du skal nyte når kjøttet er klart. Derfor er det viktig med ganske mye salt og pepper.</span><br />
Etter krydderet vil den se slik ut:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wultgr0lRpE/UHCneIIpb2I/AAAAAAAAAmk/8VU_Ejw6k4w/s1600/salt+og+pepper1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-wultgr0lRpE/UHCneIIpb2I/AAAAAAAAAmk/8VU_Ejw6k4w/s400/salt+og+pepper1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Så skal denne deilige steika brunes. Ha i litt olje i en stekepanne (som er stor nok) og brun kjøttet på sterk varme på alle sider.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WfaMKYkc_e4/UHCoo59E2QI/AAAAAAAAAms/V-I43_hp9Gc/s1600/brune1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-WfaMKYkc_e4/UHCoo59E2QI/AAAAAAAAAms/V-I43_hp9Gc/s400/brune1.jpg" width="321" /></a></div>
<br />
Også på kanten:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T4zN4dduCV0/UHCo5QIQutI/AAAAAAAAAm0/MH9UIgDuY-k/s1600/kant1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-T4zN4dduCV0/UHCo5QIQutI/AAAAAAAAAm0/MH9UIgDuY-k/s400/kant1.jpg" width="347" /></a></div>
<br />
<br />
Nå er den ferdigbrunet. Ha den over på stekeplate eller rist (med plate under når du steker i ovnene) og hell over stekesjyen. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xNilJwz0pTo/UHCpYjyq-HI/AAAAAAAAAm8/HZj71OARHrE/s1600/sjyu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-xNilJwz0pTo/UHCpYjyq-HI/AAAAAAAAAm8/HZj71OARHrE/s320/sjyu1.jpg" width="237" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #6f6f6e; font-family: slimbach_std, serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: center;">Så er det bare å sette den inn i ovnene som nå holder 125 grader. Bruk termometer i midten av det tykkeste stykket. Sett den inn og gå å ta deg et glass deilig rødvin. Dette vil nok ta en times tid. Når termometeret viser 53 grader reiser du deg fra TV'en og tar ut steika. La den hvile i ca 30 minutter,</span><br />
<br />
Så er den ferdig :) Sykt deilig mør roastbiff!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2xblA8ftkS8/UHCzexzOHAI/AAAAAAAAAnM/4GYwj4BgeTk/s1600/klar1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://2.bp.blogspot.com/-2xblA8ftkS8/UHCzexzOHAI/AAAAAAAAAnM/4GYwj4BgeTk/s400/klar1.jpg" width="400" /></a></div>
villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-57539989444814016272012-10-06T14:34:00.000-07:002012-10-11T09:56:46.866-07:00Entrecôte - medium stektKjøtt kan være ganske enkelt å få bra til. Det er mange som ikke liker å steke kjøtt, fordi de synes det er vanskelig å få til den "perfekte" biffen.<br />
<br />
Hva perfekt er kan diskuteres, og det er uansett smak og behag. Noen liker det rått og noe noen liker det grått. For meg er det umulig at en biff er perfekt dersom den er mer enn medium stekt.<br />
<br />
Her har jeg laget en Entrecôte (uttales ANG-TRE-KÅTT) (så der det ute av verden)<br />
<br />
Selve kjøttet har ligget pakket ut fra pakken og i romtempratur i minst en time før steking. Det gjør at kjøttet får luftet seg og det fremmer også den naturlig gode kjøttsmaken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-d61PjyauKBY/UHCfvxVWcPI/AAAAAAAAAl4/oYmvXLPWSl4/s1600/kj%C3%B8tt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-d61PjyauKBY/UHCfvxVWcPI/AAAAAAAAAl4/oYmvXLPWSl4/s400/kj%C3%B8tt1.jpg" width="331" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
For at krydderet skal feste seg skikkelige gnir jeg kjøttet inn med olje. Har på pepper og salt rett før steking. (Saften i kjøttet forsvinner ikke selv om du salter FØR steking)<br />
Stek det i litt olje på sterk varme til kjøttsiden har blitt brun. (ca 2 minutter) Snu kjøttet å stek like lenge. Nå kommer det litt an på hvor tjukk kjøttbit du har. Men etter litt trening vil du legg kunne kjenne på kjøttet når det er ferdig. Ofte har jeg i smak i panne før jeg steker kjøttet, som i dette tilfellet hvitløk og timian. Så steker jeg kjøttet i den smaksatte oljen som ligger i pannen og legger "smaken" til side.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6SaVP0QDuL4/UHCh7p4ke-I/AAAAAAAAAmA/kiLk-N7Ow8A/s1600/stek1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-6SaVP0QDuL4/UHCh7p4ke-I/AAAAAAAAAmA/kiLk-N7Ow8A/s400/stek1.jpg" width="338" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Etter du har brunet den ene siden og nesten den andre siden, setter du ned varmen og har i smør. Når dette smelter balender du med samken som ligger der, og øser stekesjy over kjøttet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ta det ut og la det hvile (gjerne på en oppvarmet tallerken) i minst 5 minutter. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Følger du dette vil du få en medium stekt entrecôte som ser slik ut:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mm6n1Zgh-9w/UHCjhXfTQYI/AAAAAAAAAmI/uR-ZfW0i0lw/s1600/stekt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-mm6n1Zgh-9w/UHCjhXfTQYI/AAAAAAAAAmI/uR-ZfW0i0lw/s400/stekt1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<br />
<br />villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-1510664407745642552012-10-05T13:18:00.003-07:002012-10-11T22:35:32.240-07:00Deilig fransk løksuppe med gratinert GruyèreLøksuppe kan du sikkert lage på flere måter. Uansett er det veldig lett å lage, og det tar heller ikke lang tid. Denne bør du prøve! Oppskriften er basert på en 4-5 porsjoner.<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-g-7tK-u1T8c/UG877bhe_zI/AAAAAAAAAgk/vHNfuvSOIqA/s1600/bilde.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-g-7tK-u1T8c/UG877bhe_zI/AAAAAAAAAgk/vHNfuvSOIqA/s320/bilde.JPG" width="236" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kokes i minst 30 minutter</td></tr>
</tbody></table>
Sørg for at du har følgende ingredienser på benken før du begynner å jobbe:<br />
<br />
<ul>
<li>3-4 løk i skiver (hvis du skylder løken i kaldt vann begynner du ikke så lett å grine)</li>
<li>2 fedd hvitløk</li>
<li>4-5 ss smør</li>
<li>2,5 dl vann</li>
<li>7,5 dl kyllingkraft</li>
<li>1,5 dl sherry</li>
<li>5 stilker timian (kun bladene)</li>
<li>2 laubærblad</li>
<li>1/2 ts karve</li>
<li>Ristet svart pepper (ristingen gjør at smaken blir mildere)</li>
</ul>
<br />
<br />
Så....hva gjør du så?<br />
<a name='more'></a><br />
Skjær løken i to. Del den deretter i skiver. Fres løken i varmt smør i en kjele til det blir lett gyldent.<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vw0UYHo2r4o/UG88LI5hRSI/AAAAAAAAAho/r3OU0HZ4oEI/s1600/bilkkde.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-vw0UYHo2r4o/UG88LI5hRSI/AAAAAAAAAho/r3OU0HZ4oEI/s400/bilkkde.JPG" width="295" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stekt gyldent i smør</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
</div>
Hell på all veske, ha i urtene og kok dette på svak varme i minst 30 minutter, Smak til med salt og pepper.<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vo_F8muaKy0/UG88I5-65qI/AAAAAAAAAhg/T5hdI1VRBew/s1600/bildke.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vo_F8muaKy0/UG88I5-65qI/AAAAAAAAAhg/T5hdI1VRBew/s400/bildke.JPG" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hell på all veske, krydder og urter</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
Legg en skive loff (uten skorpe) gratinert med Gruyere oppi suppen og server rykende varm.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-g-7tK-u1T8c/UG877bhe_zI/AAAAAAAAAgk/vHNfuvSOIqA/s1600/bilde.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-g-7tK-u1T8c/UG877bhe_zI/AAAAAAAAAgk/vHNfuvSOIqA/s400/bilde.JPG" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kokes i minst 30 minutter</td></tr>
</tbody></table>
<br />villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-85989178658489013182012-10-05T12:30:00.001-07:002012-10-05T12:31:48.881-07:00Deilig deilig fiskegryte!Suppe eller gryte? Det kan ofte diskuteres hva som er hva. Jeg er ikke helt sikker selv, men det er kanskje fordi jeg ikke har satt meg inn i "reglene" på hva som er suppe og hva som er gryte.<br />
Uansett vil jeg vise deg hvordan du lager en utrolig deilig fiskegryte.<br />
<br />
Til å lage denne trenger du følgende ingredienser:<br />
(til ca 4 personer)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XWhgo28H5eE/UG8z1a31J2I/AAAAAAAAAgA/OvjRh4K4GfQ/s1600/38043_410610751506_2977994_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="264" src="http://2.bp.blogspot.com/-XWhgo28H5eE/UG8z1a31J2I/AAAAAAAAAgA/OvjRh4K4GfQ/s400/38043_410610751506_2977994_n.jpg" width="400" /></a>
<li>1 finhakket gul løk</li>
<li>2 ss revet ingefær (fersk)</li>
<li>2 dl hakket stangselleri</li>
<li>1 finhakket fedd hvitløk</li>
<li>1 ss smør</li>
<li>1 ts karri</li>
<li>500 g cocktailtomater på boks</li>
<li>2 ss mango chutney</li>
<li>2 dl vann</li>
<li>200 g pillede reker</li>
<li>400 g fryst seifilet</li>
<li>fersk koriander</li>
</ul>
Hvordan gjør du det?<br />
<a name='more'></a><br />
Fres løk, ingefær stangselleri og hvitløk i smør.<br />
Tilsett karri og la det frese i et par minutter.<br />
Tilsett cocktailtomater, mango chutney og vann og la trekke til sellerien blir myk.<br />
Hell over i mikseren og lag en grøt av det. Smak av med salt og pepper.<br />
Hell grønnsakmiksen i kasserollen og tilsett seifileten skåret i <strong>store</strong> biter. Tilsett rekene rett før servering. Koker de for lenge blir de gummiaktige.<br />
Pynt med hakket fersk koriander og servér med fersk brødvillanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-80808444059308798392012-10-05T11:28:00.000-07:002012-10-05T11:40:22.722-07:00Husrems Qualityburger med sprøstekte mandlepoteter<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En hamburger kan være så mangt! Det er mange som kjøper ferdige karbonadekaker fra frysedisken, går til Mækkærn eller andre fastfoodkjeder for å ta med dette hjem til familien. Hvorfor det????????</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Det tar kanskje ti minutter lenger tid hvis du lager en skikkelig kvalitetsburger hjemme, og det er MYE bedre, og MYE sunnere!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Her er ett eksempel på hvordan du kan lage en kjapp, smakfull og saftig burger.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Begynn med å ta frem alle de ingredisensene du skal bruke. Det er følgende:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-asnrC_YWE4o/UG8hm9_bnEI/AAAAAAAAAfY/Wg3W0OhQFho/s1600/15325_364455791506_6229093_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-asnrC_YWE4o/UG8hm9_bnEI/AAAAAAAAAfY/Wg3W0OhQFho/s1600/15325_364455791506_6229093_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></a><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-asnrC_YWE4o/UG8hm9_bnEI/AAAAAAAAAfY/Wg3W0OhQFho/s1600/15325_364455791506_6229093_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="281" src="http://3.bp.blogspot.com/-asnrC_YWE4o/UG8hm9_bnEI/AAAAAAAAAfY/Wg3W0OhQFho/s320/15325_364455791506_6229093_n.jpg" width="320" /></span></a></div>
<ul><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">600g karbonadedeig av okse eller lam </span><a href="http://3.bp.blogspot.com/-asnrC_YWE4o/UG8hm9_bnEI/AAAAAAAAAfY/Wg3W0OhQFho/s1600/15325_364455791506_6229093_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 løk (finhakket)</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2ss tomatpurè</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 egg</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1ss paprikakrydder</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1ss oregano (hakket)</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salt og pepper</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smør til steking</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olivenolje</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salat av ymse slag</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mandelpoteter </span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></ul>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Så kommer det enkle!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a name='more'></a></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">BURGER</span></strong><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sett ovnen på 200 grader.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bland alt sammen til en deig - bruk gjerne kjøkkenmaskin, eller bare hendene.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Klapp sammen burgere med hendene slik at de får en diameter på ca 12 cm.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stek dem brune i smør i en stekepanne. (Jeg pleier å steke bacon samtidig som jeg steker burgerne)</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Når de er brunet legger du dem over på en stekeplate og legger ost og bacon på.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sett dem inn i ovnen som nå er 200 grader, og etterstek dem i 10 minutter.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ta dem ut og la dem hvile i 5 minutter.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">SPRØSTEKTE MANDELPOTETER</span></strong><br />
<strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Når du setter inn burgerne i ovnen kan steke potetene.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kutt potetene i 4 båter pr potet.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Potetene skal stekes i 3ss olje og 3ss smør på middels varme i 10 minutter, til de blir gyldne og sprø.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Krydre med maldonsalt ved servering.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vips så er både burgerne og potetene ferdig samtidig.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Anrett ved å legge burgeren i midten. Legg salat, oliven, feta, tomat, eller hva annet du synes er godt rundt, og sett potetene på toppen som vist på bildet over.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Her er et alternavtiv dersom du vil skippe brødet.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5Ts8gtQsWeM/UG8lOg2LhTI/AAAAAAAAAfw/udzixFZzsC4/s1600/urgee2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-5Ts8gtQsWeM/UG8lOg2LhTI/AAAAAAAAAfw/udzixFZzsC4/s400/urgee2.jpg" width="365" /></span></a></div>
villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-8379762047659951012012-10-04T14:49:00.001-07:002012-10-11T22:24:20.666-07:00Jordskokksuppe med bakt torsk og dill<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 300; line-height: 24px;"></span><br />
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Supper er egenlig ganske godt synes jeg, og her har jeg laget en suppe bestående av følgende:</span></div>
<ul style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; list-style-type: square; margin: 0px 0px 1.62em 2.5em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ca 800 gram torskefilet (helst Strøm-torsk)<img alt="" class="alignright" data-mce-src="http://husremskjokken.bloggnorge.com/files/2012/10/222692_10150176472351507_4486818_n.jpg" height="233" src="http://husremskjokken.bloggnorge.com/files/2012/10/222692_10150176472351507_4486818_n.jpg" style="border: 1px solid rgb(221, 221, 221); color: inherit; cursor: default; display: inline; float: right; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em; margin-left: 1.62em; padding: 6px;" width="240" /></span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Havsalt</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ca 300 g jordskokk, skrelt</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ca 6 dl melk</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pakke (ca 135 g) bacon</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pose (ca 400 g) småløk, skrelt og delt</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bunt dill</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salt og nykværnet pepper</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></ul>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Så hvordan har jeg gjort dette? </span></strong></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Først satte jeg på ovnen på 160 grader. Så la jeg torskefiletene på et lag havsalt i en form i ca 20 minutter før jeg skylte vekk saltet. Så la jeg jordskokkene i en gryte hele og helte melken over. (melken skal dekke helt) Kokte jordskokkene møre og kjørte dem deretter med stavmikser til en luftig suppe. Så smakte jeg til med salt og pepper.</span></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Så stekte jeg baconet sprøtt, og holdt det varmt ved siden av. Så var det småløken sin tur. De stekte jeg i litt olje bare. Så bakte jeg torsken i ovnen i ca 8 minutter. Jeg skummet opp suppen med stavmikseren min (en Bamix) rett før servering og helte den i en dyp tallerken. Jeg la torsken i midten og løken rundt. Så avsluttet jeg med bacon og dill på torsken.</span></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Det var ikke så verst :)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br /></div>
villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2972426470208920122.post-20533322090672094342012-10-04T13:53:00.001-07:002012-10-11T22:17:24.087-07:00Ertesuppe med grillet kamskjell<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 300; line-height: 24px;"></span><br />
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Før jeg begynner med å lage mine retter, sørger jeg alltid å ha alle råvarene i umiddelbar nærhet. Til denne delikate suppen har jeg brukt følgende:</span></div>
<ul style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; list-style-type: square; margin: 0px 0px 1.62em 2.5em; padding: 0px;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 løk i grove biter<img alt="" class="alignright" data-mce-src="http://husremskjokken.bloggnorge.com/files/2012/10/suppe.jpg" height="200" src="http://husremskjokken.bloggnorge.com/files/2012/10/suppe.jpg" style="border: 1px solid rgb(221, 221, 221); color: inherit; cursor: default; display: inline; float: right; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em; margin-left: 1.62em; padding: 6px;" width="300" /></span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 hvitløksfedd, finhakket</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 bakepoteter, i grove biter</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 grønnsaksbuljong</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 g frosne grønne erter</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bunt frisk mynte, grovhakket</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 små hjertesalater, grovhakket</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">salt og pepper</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 kamskjell til hver porsjon ( i dette tilfellet 6 kamskjell)</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>
<li style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">smør til steking</span></li>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span></ul>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></strong><br />
<a name='more'></a><strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Suppen</span></strong></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kok løk, hvitløk og poteter møre under lokk i buljong (ca 20 min) Tilsett ertene og kok videre uten lokk i 8-10 minutter. Rør inn mynte og salat i suppen. Så kjører du den glatt med en stavmikser, og det gjør ingen ting om suppen er litt grov i konsistensen. Smak til med salt og pepper.</span></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Kamskjell</span></strong></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Smelt smør i en grillpanne eller vanlig stekepanne. Stek kamskjellene gyldne i det brune (ikke brente) smøret i ca 1 min på hver side. Ha den varme suppen i en skål og legg ett kamskjell oppi. Pynt gjerne litt ekstra med mynteblader</span></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Drikke</span></strong></div>
<div style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; margin-bottom: 1.62em;">
<strong style="color: inherit; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 15px/1.625 "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;"></strong><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Champagne eller musserende vin er en super match til denne suppen. Gjerne en Cava eller champagne som har fin fylde, frisk og fuktig. For eksempel en Juve y Campus Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature 2007.</span></div>
villanyfiken.sehttp://www.blogger.com/profile/05387303805476978219noreply@blogger.com0